第368章 调馅(2/3)

盐的手都在发抖。

范理靠在一边看着，没有出声。

系统灌输给他的，不光是配方，还有那近乎绝对精准的肌肉记忆。温度，湿度，手部力量的大小，哪怕是抓盐时手指缝里漏掉的零点几克，他都能做到分毫不差。

他想看看，普通人拿到系统食材和步骤，能不能复制出这种极致的美味。

唐落开始打水。

前两分钟还好，到了后面，手腕的酸胀感让他搅打的动作明显慢了下来。

“别停。停了水就吐出来了。”范理冷酷地提醒。

唐落咬着牙，额头青筋暴起，硬生生把三碗葱姜水全打了进去。

拌入皮冻。

“呼……”

唐落一屁股坐在椅子上，喘着粗气道，“范哥，我觉得我的麒麟臂已经大成了。”

“别废话，开始包。”范理没好气道。

有了昨天的惨痛经历，今天唐落的面皮擀得稍微像样了点。但是已经能把肉馅完整地包裹进去，并且能捏出十几个褶子。

三十个小笼包上了蒸笼。

大火烧开，蒸汽弥漫。

十分钟后，关火。

范理戴上手套，把蒸笼端到大厅的桌子上。

舒书拿好抹布也凑了过来，一双大眼睛盯着冒着热气的竹盖。

唐落紧张地搓了搓手。

盖子揭开。

一股浓郁的肉香扑面而来。

但范理的眉头却微微挑了一下。

香气是对的，因为用的是系统的顶级食材。但在这霸道的脂香中，少了一丝那种直击灵魂的感觉。

再看卖相。

包子没有破。但面皮的透光度不均，有的地方厚，有的地方薄。最关键的是，里面的汤汁没有呈现出那种完美的金黄色悬浮状态。

“吃吧。”范理拿起筷子。

三人各自夹起一个。

唐落迫不及待地咬破面皮，吸了一口汤。

“唔！好吃！”

唐落眼睛亮了，“鲜！太鲜了！”

舒书吃完一个，也点了点头，但没说话。

范理将包子放进嘴里，咀嚼了两下，咽了下去。

果然。

他在心里给出了评价。

味道绝对能秒杀市面上九成九的包子铺。系统食材的加持下，下限很高。

但是。

面皮揉的力度不够，发硬。

肉馅搅打中途力气衰减，导致水分吸收不完全，肉质微柴。

皮冻和肉的比例因为唐落那手抖的几克误差，导致汤汁在蒸熟后略显浑浊，口感偏油。

人终究不是机器。普通人的手感，体力，心情，每天都在波动。不可能做到系统赋予的那种百分之百的绝对