第613章 桀桀桀……（1.4w求月票！）(8/17)

一下。

叶宾白举起酒杯，跟孟瀚文和周砚碰杯，抿了口酒，长舒了一口气，眼含热泪道：「喝著宜宾五粮液，吃著宜宾芽菜炒的回锅肉，还有两位新认识的朋友，这是我来香江三十六年来最开心的一天。」

「那我们太荣幸了。」孟瀚文放下酒杯，拿起筷子也夹了一块回锅肉喂到嘴里，连连点头：「还是这个味道，小周的手艺确实好。」

「酒先不急著喝，我得盛点米饭，这都是正儿八经的下饭菜，配酒可惜了。」叶宾白起身。

「我来盛，这边近。」周砚立马起身帮他把碗给拿了，又跟孟瀚文问道：「外公，要给你盛一碗不？」

「要要要，我就想吃麻婆豆腐拌饭呢。」孟瀚文立马点头，自己拿起碗递了过来，从嘉州回到杭城，他就一直惦记著这一口，没想到这次来香江吃上了。

周砚做的麻婆豆腐，跟一般川菜馆做的不太一样，真的好吃。

「要得。」周砚笑著接过碗去盛饭。

叶宾白的目光紧跟著盯上了那条鲤鱼：「我尝尝这个干烧鲤鱼，在香江，很少有饭馆做鲤鱼，菜市场都不是每个档口都有鲤鱼卖，能做的好的更少。

我们四川人就爱吃鲤鱼，尤其我们宜宾这边，吃的是长江鲤鱼，那才叫安逸，要是能抓到岩鲤，还要更巴适些。」

夹了一块鱼腹肉喂到嘴里，他的眼睛随之亮了起来。

「叶老，这鱼烧的怎么样？」周砚把一碗满满的米饭放到他面前，笑著问道。

叶宾白抿了一根鱼骨出来，点头赞叹道：「烧的好！你这个烧法我还是头一回吃，看著清清爽爽，没有勾芡，也不像我们一般烧鱼淋很多相料。

本来以为味道很寡淡，没想到鱼肉吸饱了芽菜的和泡椒的香味风味十足，吃起来滋味相当丰富。

而且鱼很新鲜，肉质鲜嫩，土腥味去得特别到位，感觉这鲤鱼不太像本地的呢？跟我之前买过几回的不太一样。」

「叶老，你这嘴还是精。」周砚笑著道：「鱼是香江本地的，不过今天这条鲤鱼是咸淡水的鲤鱼，所以土腥味要小得多，鱼肉也更紧实细嫩一些。」

「难怪，还是你会买，下回我也问问老板，有没有咸淡水的鲤鱼。」叶宾白恍然。

「干烧的烧法和用相料烧鱼的方法确实不一样些，不勾芡，小火慢烧，把鱼肉和鱼皮的胶质烧出来，然后把汤汁又慢慢收回到鱼肉里边去。

这个做法更费时费力，一般我们是拿来烧岩鲤的，放在宴席里压轴，卖得