第27章 菜籽油启动(1/3)

    成叔安排出去的人，陆续有人买了东西回来了！一个伙计背着竹筐，里面满满的肥肉。

    指挥大厨们把肥肉切了，放大锅里，加点水先把油熬出来！又去看了下没得食材，东西还真不少。

    有一些应该是西域那边传过来了。韭菜、白菜、笋、芹菜、莲藕、菠菜，甚至还有黄瓜。不是后世常见的绿色，而是黄色的，明显是已经成熟了，生吃肯定不行了。不过拿回去留种不知道行不行！

    大锅里的油已经出了不少，先盛出一些放凉。又让人把买的菜都摘了，清洗干净！

    自己动刀切的，怕大厨们切的不适合炒。葱姜蒜切好，放碗里备用，各种调料也用碗装；全摆在小灶台右手边。

    一切准备就绪。开火！

    热锅凉油，葱姜蒜搞里头，刺啦一声！随着菜入锅，颠了两下锅，大火腾起！这可把一众围观人吓坏了。本来还想戏耍一下成叔，又怕真烧着了，有些危险！就作罢了。

    芹菜炒肉，竹笋炒肉，嗯…正经的竹笋炒肉，韭菜炒鸡蛋，清炒的菠菜和白菜；又烧了份菠菜鸡蛋汤，一份凉拌藕片。

    今天主要是展示一下炒锅、炒菜。做的够自己吃就行了！至于雕哥，炒菜这分量，我累死也炒不够他吃的。还是去啃羊腿去吧！

    没让伙计帮忙，找了两个托盘。我和成叔端着去了前面。

    “来吧成叔，尝尝怎么样？”我丝毫没有客气，招呼的时候已经开吃。

    动筷子之后，两人都不说话。风卷残云之后，成叔才开始发表意见：“之前以为你是说大话，现在看来一点不假啊！这种新的菜式的确不凡。”

    “我不过是简单示范而已，可以炒的菜还有很多，我们吃的东西几乎都可以炒，具体让大厨们去研究吧。

    我今天要说的其实不仅仅是炒菜的方法，而是炒菜用的油。”

    “油？不就是肥肉熬制出来的吗？有什么可说的？”成叔有些不解。

    “您也看到了，这一盘菜，分量不多；却用掉了小半勺油。有多少户能够支撑花费。”不等成叔回答，我又继续问。

    “成叔应该知道芸薹吧？这芸薹的种子便可以榨出油来！我说的让五味轩可以流传百世的，也是这菜籽油。”