第78章 疑窦丛生(2/3)
始,回忆这几个月的经历,并讲述给鲁子轩
“这个新师傅姓赵,他是在去年国庆以后来的,起先也没什么矛盾,挺正常。就是我师兄看见赵师傅配调料时,说这调料跟我师傅的差远了。
然后赵师傅找到东家,说要跟师傅比厨艺。但他比得不是当场做菜,而是调料,谁输谁离开鸿宾楼。
他的规则是,各自配好调料,让二灶的人用。一周时间,看谁的回头客多。那几天我师傅的客人比较多,但都不是回头客。
开始的时候,赵师傅的整体客人不多,但有回头客,不多。不知道为什么,从第四天开始,赵师傅的回头客,突然增加,座位根本不够用。一直到现在,酒楼几乎天天都有回头客。
我师傅知道输了,什么话都没说,收拾好东西。就跟我们说,过段时间就回老家了,让我们有时间到家里去一趟。
我是十天以后休息的时候去的,师傅给了我一本笔记,说是他这些年记录的做菜感悟。
还说已经联系了峨眉酒家,让我去那里上二灶。然后就让我走,说以后不用再去”
何雨柱直觉有哪里不对,但还是继续讲了下去:
“我本来已经跟掌柜辞工了,收拾好大褂准备走的时候,赵师傅拦住我,说可以收我当徒弟。等手艺学的差不多,就把调料秘方教给我,我对他的秘方也挺好奇,就答应留下来。
过了有一个月的时候,让我去他家做了几道菜,他不太满意,说以后不要再用师傅的调料,全部用新调料配菜。
他会配好交给我,在合适的时机教我制作方法,但这件事不许对任何人说。就是从那天以后,后厨有了条新规定,在后厨大家不许交流,只能干活儿。
连伙计到后厨有事,都得去找赵师傅请示,赵师傅说这是国宾馆的规矩,所以你才觉得太安静。别的倒没什么,就是感觉时间长了,没人说话心里有些憋的慌。
后来,我看后厨有人拿棉布,包着树,打树解闷儿,还能练臂力。我也做了一个,你别说,是挺舒服的。你不觉得我现在,比以前有劲儿?嘿嘿…
之后就习惯不说话了,感觉解释起来太费劲,我们后厨的人都是这样的,也没什么不好。
不过有一样死规定,就是