第110章 品尝土豆球和桂花酸梅汁(1/3)

    土豆的香味传来。

    苏秋水知道，早点是咸蛋黄土豆球，和桂花酸梅汤。

    她心中对周麟的厨艺充满了期待。

    看来，周麟准备做咸蛋黄土豆球了。

    她想象着那些外酥里嫩的土豆球，包裹着咸香的蛋黄，口感一定非常美妙。

    再加上清爽的桂花酸梅汤，简直是完美的搭配。

    待土豆煮熟后，周麟小心翼翼地将它们捞出来。

    剥去外皮，然后放入一个大碗中，用勺子将它们捣成粉状。

    接着，他开始烫澄面。

    周麟拿出一个干净的大锅，加入适量的水，然后将水煮沸。

    当水沸腾后，他将热水慢慢地倒入面粉里，一边倒一边用筷子快速搅拌，让面粉充分吸收水分，烫一下。

    这样烫出的澄面，非常适合用来制作点心。

    烫好澄面后，周麟将粉状的土豆倒入烫好的面中，然后加入适量的黄油，加入盐，用筷子搅拌均匀。

    这样可以让土豆和澄面充分融合，增加面团的黏性。

    最后，周麟再加入干的澄面。

    他一边加一边用手揉搓，直到面团变得光滑而有弹性。

    周麟将手中的土豆澄面面团放在案板上，开始揉搓。

    他的手法熟练而轻柔，不一会儿，面团就变成了一个光滑的圆形。

    这些圆形的面皮，大小适中，厚度均匀，非常适合用来包裹馅料。

    接着，周麟从冰箱中拿出了提前准备好的咸鸭蛋黄。

    这些蛋黄经过冷冻，更加紧实，口感也会更加鲜美。

    他将蛋黄放入碗中，加入适量的蛋黄酱，用勺子搅拌均匀，使得蛋黄和蛋黄酱充分融合。

    周麟拿起一个揉好的土豆面皮，放在左手掌心，然后用勺子挖起一勺咸鸭蛋黄和蛋黄酱的馅料，放在面皮的中间。

    他的动作轻巧而稳定，不一会儿，馅料就被完整地包在了土豆面皮中。

    周麟将面皮的边缘慢慢地捏合在一起，确保馅料不会漏出来。

    这样一个包裹着咸鸭蛋黄和蛋黄酱馅料的土豆球就完成了。

    周麟站在炉灶前，专注地观察着锅中的油温。