第13章 大明御膳房(6/6)

修的进度，材料的质量，工人的管理，每一样都得盯着，稍有疏忽就会出问题。

当然，这些都有AI机器人帮自己盯着，不过苏宁还是更喜欢自己忙碌一些。

好在预制菜的模式简单，不需要复杂的后厨管理，两个厨工就能搞定。

苏宁把每家店的后厨都设计成一样的布局，灶台的位置、冰箱的位置、储物架的位置，全部统一，这样厨工在哪个店都能上手，不用重新适应。

前厅的服务员也是交给AI机器人统一培训，怎么招呼客人，怎么上菜，怎么结账，怎么处理客人的投诉……

苏宁让AI机器人写了操作手册，让她们照着做。

杨麦香看了那本手册，翻了几页，感慨了一句：“你比那些大饭店的经理还专业。”

苏宁笑了笑，没解释。

他总不能说，自己在别的世界当过皇帝，管过整个天下，一个饭店算什么？

……

三家店还没开张，消息就在南京传开了。

有人好奇，有人质疑，有人等着看笑话。

一个开小饭馆的个体户，承包了三家国营饭店，还要搞什么连锁经营，这不是瞎折腾吗？

苏宁不听这些闲话，该干什么干什么，装修，招人，培训，备货，一样一样地推进。

他心里有数，知道自己在做什么，也知道自己能做成什么。

别人的嘴，管不了，也不想管。

……