第五百零五章 杀猪席(1/5)

    第五百零五章杀猪席

    两个大陶罐子，加水，加姜片，将大骨敲断，脊椎剁成一段一段，炖煮起来。

    留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚头，腰花，大小肠头，这个今晚吃。

    挑了四十来斤肉，外加排骨，五花，用两斤盐，拖过一个水缸先给腌制起来放阴凉处。

    一副肠衣十四米长，一米灌肉一斤半，剩下二十斤肉准备全给它灌进去。

    现在有了辣椒，糖浆蜂蜜，李君阁还打算一半来川味一半来广味。

    这个省盐多了，二十斤肉，小半斤盐就够了。

    将香肠料切成小细条，同样码上味放阴凉处。

    嫌辣椒干得慢，干脆切成细圈，和八角，带丁香味道那种萸香菜的干叶子和干杆子，一起拿去摆到陶器工作台上，下面铺上炭火烘烤起来。

    然后开始认真做菜了，杀猪菜岂能马虎！

    将猪肚丢锅子里炖上，这边忙着切泡姜，肝片，肉丝，肉片，阿音去摘地里捡拾被野猪拱得乱起八糟的葱蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。

    刨开烘烤的蘑菇片，将一口汤锅挪过去，腾出一个火眼来做饭。

    一个小时后，血皮菜炒猪肝，蘑菇肉丝，水芹肉丝，摘耳根笋干拌肚丝，青蒜火爆肥肠，刨猪汤组成的一桌席面就出炉了。

    李君阁看着席面，太油腻了，又炝炒了一个大香菜用来去腻，这才算完事。

    两个人肯定吃不下这么多东西，李君阁第一次将大小胡子拉上桌，一起开动。

    大小胡子出于理智很想拒绝，但是一桌席面的香气，似乎像一双无形的手，牵着他们不由自主地往桌子边走。

    先将摄影机拿三脚架架在一边，等到第一筷子下肚，所有的矜持就都丢到一边了，一起竖起大拇指，意思是very good！

    李君阁拿过椰子碗来给每人盛上一碗刨猪汤，说道：“早知道还有灌香肠做腊肉这回事，就该酿点酒的，现在后悔也迟了。来来来，家乡风俗，吃疱猪汤肯定是要请邻居一起，现在岛上就我们几个人，我们就以汤代酒了，走一个！”

    俩胡子也是很久没整过大鱼大肉了，现在一桌子的新鲜美味的硬菜摆在面前，吃得那叫一个稀里