第131章 山雨欲来，做松针汽水(2/3)

张粮食的事情，不过对于许大茂来说，这都不算什么。

他要囤，那就陪他玩儿呗，左右不过百把块钱的事儿。

“诶，自在，你上次说要做的什么松针汽水，什么蒲公英茶什么咖啡的，什么时候能尝尝？”

陈自在跑去摸了摸晾晒的蒲公英，还有早就灌好的玻璃瓶子，确认了一下便说道：“明天。”

“明天中午，一起尝尝！”

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“松针汽水”，通常被称为“松针柠檬水（Сосновыйлимонад）”或“松针格瓦斯（Сосновыйквас）”。在卫国战争时期的列宁格勒，松针水甚至因为富含维生素C，成为了抵御坏血病的“救命水”。

这玩意儿技术难度不高，而且核心原料是随处可见的松针和白糖，很好制作。

只是采摘松针时，务必选择远离马路、无污染的公园或山林。优先选择1-2年生的嫩绿松针。为避免中毒，不建议使用马尾松等，尽量选择四九城常见的油松、白皮松。

方案一：俄式松针糖浆（基础款）——这是最经典的做法，做出的是浓缩糖浆，可以兑水喝，也可以当蜂蜜用。

原料：新鲜松针500克、白砂糖300克、水900毫升。

做法：

1.处理：松针洗净，剪成小段。

2.熬煮：放入锅中加水煮开，小火煮30分钟，关火放凉。

3.过滤：用纱布过滤出松针水。

4.浓缩：松针水倒回锅中，加糖搅匀，小火慢熬1.5小时至糖浆状即可。

方案二：发酵汽水（有气泡的“雪碧”）——这种利用天然发酵产生气泡的方法，非常符合60年代的自制条件。

原料：新鲜松针、白砂糖（或蜂蜜）、水。

做法：

1.装瓶：将洗净的松针放入可密封的瓶中。

2.加料：加入糖和水，摇晃均匀。

3.发酵：室温放置2-3天，每天轻轻开盖放气，看到气泡产生即可。

4.享用：过滤掉松针，冷藏后风味更佳。

有气泡的陈自在已经做了好几瓶，明天就可以试试。

而糖浆版的，明天也能熬一点备用，不过得用300克，也就是六两白糖，他和许大茂的那点存货估计得用光——一个人一个月只有2两的配额。

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次日，3月13日周日，一大早，陈自在和许大茂就一人弄了一杯红枣豆浆，那个舒坦。

别人都是在精打细算的过日子，比