第61章 证书(3/4)

食材。”

“比如，今晚的东星斑，”她脱口而出全是行业干货，“肉质、口感、都优于市面上常见的东南亚进口东星斑。”

“行业内公认，东星斑的最佳食用体重是一斤八两到两斤二两，这个重量区间的鱼，脂肪分布均匀，鱼肉细嫩鲜甜，没有丝毫土腥味，是口感的黄金标准。”

她精准报出最新市场行情：“近期国内星级酒店、高端私宴的精品南海东星斑供不应求，采购价持续走高，品相过关的货源一直很紧缺。”

说到本职工作，贝雪栀眼底多了几分笃定与清亮：“我们酒店宴席升级，都达不到你的这个标准。”

“但是你没有认证。就无法区别好货和普通货。”

叶辰瞬听得眼睛都亮了，像是第一次听到有人能把他的产品用这种语言翻译出来："我货好不好，人家一吃不就知道了？"

“这个说法没错，好吃是口碑，但认证是敲门砖。”贝雪栀把餐饮行业的实情讲得透彻，“有认证，就不是普通塘口散货，是官方认可的品质背书，产品呢，就可以往上走一个档次。”

“带认证的采购价比散货至少高两成，东星斑这种稀缺品类，溢价空间更大。”

叶辰瞬听得眉头越展越开，忍不住拍了下大腿：“原来是这么回事！我之前就纳闷，同样品质的货，怎么有些塘口卖得比我贵还不愁卖，合着差在这张纸上！”

贝雪栀的手指在桌面上轻轻画了一道线：“嗯，东星斑的认证体系分金标、蓝标、绿标。金标是一级。”

“那你说，我这个东星斑去评，能评到什么等级？”

她顿了顿，在脑子里搜刮了一下零散知道的的信息：“你这个鱼的品相，金标是稳的。”

肖峰端着酒杯插了一句："叶辰瞬，贝雪栀一句话帮你多赚两成。"

叶辰瞬又感慨又庆幸，“哎呀！今天可真是捡着宝了，要不是贝雪栀说，我就是闷头养个三五年，也想不到往这上面使劲。”

叶辰瞬伸手拿起酒瓶给自己满上："这杯我敬你，你可是我这个辰海养殖的贵人、财神爷！"

贝雪栀连忙摆手：“这可不敢当。我也不是专业的，就是刚好知道一点。这样吧，我参加过类似的展会筹备，等我回酒店以后，帮你整理一份详细的申请流程。可以赶上明年8月的上海国际渔业博览会。”

"那就这么说定了。"叶辰瞬仰头把酒喝完，