第169章 三道头汤(2/3)

自己的评价，写完之后看了一眼，满意地点点头。

没一会儿食盒就拿来了。是个竹编的双层食盒，里头垫着崭新的油纸。

埃里克亲自盯着，看着服务员把那四个完整的蛋挞一个一个小心地码进食盒里。

这时候，又一轮菜被端了上来。

除了几道热菜之外，又跟着上了几碟点心。

有印花的绿豆糕，码得整整齐齐。

有裹着椰丝的糯米糍，白生生的。

还有一碟炸得金灿灿的春卷，皮薄得能看见里头的馅。

埃里克看了看那几碟点心，连筷子都没动。

他不是不想尝，是心里已经有了杆秤。

那股奶香甜香的蛋挞味儿还残留在嘴里，现在看什么点心都觉着差点意思。

绿豆糕太干，糯米糍太黏，春卷炸得再脆，跟蛋挞那层层叠叠的酥皮一比，也是两回事。

他拿起水杯喝了一口，把嘴里的甜味冲淡，目光从点心上移开，再没多看一眼。

三个评判倒是每样都夹了一块尝了尝，但脸上的表情都很平淡。

尝完，只是在心中记下。

这些点心跟蛋挞放在同一场比试里，运气实在不太好。

又过了一会儿，三道汤被端了上来。

服务员端着托盘走进来的时候，脚步放得很轻，托盘上摆着三只青花瓷的汤盅，盖子盖得严严实实，只有边缘缝隙里冒出几缕白气。

盖子一掀开，三股截然不同的鲜香味就散了出来。

头一盅是清汤燕窝。

汤色清得像水，一眼能望到盅底，燕窝丝剔透晶莹，在清汤里轻轻晃荡，上头点缀着几粒枸杞，红白相间，看着清淡雅致。

第二盅是奶汤蒲菜。

汤色乳白浓稠，蒲菜切成一指长的段，嫩绿嫩绿地浮在白汤里，奶香和蒲菜的清鲜搅在一起。

第三盅是开水白菜。

名字叫开水，其实是清汤，白菜心修得整整齐齐，像一朵半开的玉兰花卧在汤中，汤色微黄透亮，清淡到极致。

陈负责人和三位评判看到这三道汤，眼神一下子不一样了。

这不是普通厨子能做出来的东西。

清汤燕窝考验的是吊汤的功夫，

奶汤蒲菜讲究的是火候和配比，

开水白菜更是国宴级别的菜。

四个人拿起汤匙，各自盛了一碗，低头细细地品。

年纪最大的那位老先生喝了一口清汤燕窝，含在嘴里品了半天才咽下去，点点头，在评分表上认认真真写了一行字。

埃里克原本靠在椅子上，没什么兴致。

但他看见四个人这副郑重其事的