第492章 万人头上逞英雄(4/4)

白果“熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食消痰、消毒杀虫”，因而本道菜可称为食补佳品。

  王国庆用汤匙喝了一口浓汤，一股鲜香直透肺腑。他连声说：“好，好好！”

  金副书记说：“这白果都是青城山自产的，鸡也是老百家家养的土鸡，绿色环保、原汁原味。”

  王国庆说：“没有想到啊，在这青城山中却享受到了千年一遇的美味，缘分啊！”

  小艳说：“王省长，你再尝一尝这酒，这也是我们青城四绝之一，名叫乳酒。”

  一听是乳酒，王国庆还误以为是高原上的奶酒。但小艳给他讲，这乳酒是以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料，按道家传统工艺榨取果汁，密封缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再配以醪糟汁、冰糖水和少许曲酒酿造加工而成。酒味浓而不烈，色如碧玉，浓似乳汁，甜而不腻。乳酒作为青城山道家的“长生酒”已传承了两千年之久。杜甫有诗“山瓶乳酒下青城，气味浓香幸见分。鸣鞭走送怜渔父，洗盏开尝对马军”盛赞青城山乳酒。

  王国庆品尝了一口说：“味道很特别，不错不错。原来是养生酒，是长生不老酒。今天多喝点儿。”

  餐桌上有一道下酒菜吃起来格外爽口，王国庆就问小艳：“这是什么菜，口感很好啊！”

  小艳就说：“首长就是省长，一下子就吃出不同了。这正是我们青城山的第四绝——老泡菜。”

  原来，青城道家老泡菜是以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。脆嫩清鲜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首：“青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。”

  王国庆连声赞道：“赵老先生好文笔，说到了老泡菜的妙处。同志们，今天进了一趟青城山，我真的不想下山了。住在山上，问道青城山，风景别样美啊！”