第256章 这是打娘胎里就颠勺的怪物吗？(2/3)

中划出一道道完美的抛物线。

猛火灶上的火焰，顺着锅沿的惯性，直接被“卷”进了锅里！

“居然是包火翻炒？！”

张竞帆神色惊骇，

让火苗在锅里燃烧，这是中餐爆炒激发“锅气”的顶级技巧！

但这需要厨师对火候有着极致的掌控力，否则只要半秒钟的迟疑，锅里的牛肉就会变成焦炭！

在普通厨师的手中，火焰如同猛虎，可在陈秋的手里，那火焰就像是温顺的猫！

仅仅只用了十秒！

黄牛肉锁住肉汁，呈现出微焦褐红色！

陈秋手起勺落，野山椒、老泡椒、香芹段，倾倒进锅中！

“呲！”

又是一股浓烈的酸辣焦香，伴随着冲天的白雾和火光，在后厨轰然炸开！

调味、翻炒、最后淋上一勺灵魂明油，颠勺出锅！

动作狂野霸道，却又透着精准和优雅！

从滑肉下锅到装盘，整个过程行云流水！

“当！”

随着铁锅落在灶台上，一盘色泽诱人的小炒黄牛肉稳稳摆在了出餐台上。

......

张竞帆就像是一尊雕塑，僵在了原地。

没有老前辈！

没有上厕所的师傅！

刚才那惊为天人的颠勺和火候掌控，确确实实是出自这个年轻人之手！

那行云流水的动作，那把猛火玩弄于股掌之间的绝对自信，还有那如同艺术品般的出品......

张竞帆觉得自己的CPU彻底被烧干了，

“这特么......是打娘胎里就开始颠勺的怪物吗？！”

张竞帆喃喃自语，

身为南城顶尖名厨的骄傲，让他打心眼里一万个不愿意承认，自己居然被一个二十出头的毛头小子给秀了一脸。

但......

作为一个视厨艺为生命的厨痴，他的本能却比任何人都诚实！

“刚才那一下滑锅和包火颠勺的无缝衔接...原来还可以这样借力，来控制油温的极速变化而不让牛肉脱浆脱水？！”

张竞帆在脑海里逐帧回放着陈秋刚才的动作。

那种醍醐灌顶的感觉，让他浑身都兴奋起来！

要知道，他卡在现在的厨艺瓶颈期已经整整三年了！

连他的师傅都感叹他“技法纯熟，但火候的灵性差了一丝”。

可就在刚才，仅仅只是隔着这层玻璃，偷看了这个年轻人炒了盘小炒黄牛肉，他的厨艺，竟然隐隐约约触摸到了一丝突破的契机！

“不行！我得再看仔细点！”

张竞帆左右瞟了两眼，见周围的食客都在埋头干饭没人注