第23章 五折(2/3)

着新菜单，虽然心里有点小失落，但一听这菜名，也是一道经典的下饭神菜啊！

而且价格比昨天便宜了不少。

“行吧！”周莉莉也是个爽快人，“老板你的手艺我信得过！那就来一份肉沫茄子！”

“好嘞，稍等。”

趁着陈秋进厨房的功夫，周莉莉坐在位置上，掏出手机，在“天城吃垮小分队”群里发了条消息。

周莉莉：“姐妹们！报个丧！【大哭】老板说以后每天只卖一道菜！今天的辣椒炒肉没了！变成肉沫茄子了！58一份！”

消息一出，群里立马炸了。

Kiki酱：“？？？这老板脑子瓦特了？有钱不赚？”

静静：“就是啊，这是不是在故意饥饿营销啊？老板不怕把自己作没？”

就在大家吐槽老板任性的时候，潜水一上午的娜娜突然冒泡了。

娜娜：“图片.jpg”

她直接甩出了一张截图，正是昨晚沈书瑶发给她的私信感谢语，那句“一律5折，不用排队，承诺期：一年。”被她特意圈了出来。

娜娜：“人家老板人可好了！看，这是昨晚老板娘专门发给我的！”

Kiki酱：“卧槽！！5折？！还不用排队？！”

静静：“娜娜你发达了！这简直是终身VIP啊！富婆求包养！以后我们去吃是不是都能打折？”

娜娜发了个“傲娇”的表情：“想得美！这是老板的心意，我怎么能滥用呢？再说了，我也没亏啊，昨天那一波流量，我小红书涨了好多粉丝呢！我都想以后转型做美食探店博主了！”

娜娜：“@周莉莉莉莉，你先别急着哭，你先尝尝那个肉沫茄子咋样！要是好吃，我待会儿就带人杀过去！我相信这老板没点底气，绝不会轻易的换菜品。”

周莉莉：“嗯嗯，我也是这么想的，为了姐妹们的口福，我这就以身试毒！”

......

陈秋站在灶台前，神情专注。

肉沫茄子，讲究的是“软糯不烂，油而不腻”。

他先将切成滚刀块的茄子裹上一层薄薄的干淀粉，这样能锁住水分，也能防止茄子吸油过多。

“轰！”

炉火一开，蓝色的火苗瞬间蹿升。

宽油下锅，油温烧至六成热。

陈秋手腕一抖，茄子块如雨点般落入油锅。

“滋啦！”

瞬间，油锅沸腾！

茄子在高温下迅速定型，边缘微微焦黄，陈秋眼疾手快，在茄子变软的瞬间立刻捞出控油。

这一步过油，是茄子好吃的关键。

锅留底