第139章 怎么能烧出这种盐？(2/3)

，一字放在桌上。
  “严大官人卖了半辈子盐，今日朕考考你。”
  “第一碗是市面的粗私盐，第二碗是长芦过去的上等官盐，第三碗是淮南运来的上等白盐，第四碗是今日刚烧出来的新盐。”
  “你把四碗盐分清楚，朕赏你一顿饱饭。”
  严世昌嗤笑一声。
  “皇爷，严某闭着眼也能尝出盐的出处。”
  他撑着桌沿站起来，先抓起第一碗，指腹捻过盐粒。
  “颗粒粗，底色发黄，入口发涩，这是私盐贩子卖给穷人的粗盐。”
  第二碗入口，他咂了咂舌头。
  “颜色微白，入口尚净，咸味绵长，这是淮南上等白盐。”
  第三碗刚碰到舌尖，严世昌便皱紧眉头。
  “色泽尚可，带铁锈味，后味发苦，这是长芦过去的上等官盐。”
  最后一只碗摆在他面前。
  盐晶洁白，颗粒均匀。
  严世昌伸手捏起少许，手指停在半空，随后放入口中。
  咸味干净利落，没有苦涩，也没有铁锈和泥沙的杂味。
  他的手背浮出青筋。
  “这是什么盐？”
  “宫里的御盐，也未必有这么干净。”
  “你们从哪里拿到的方子？”
  朱由检拍了拍桌面，花生壳跳起来，又落回碟中。
  “严大官人，回头看看。”
  严世昌转过身。
  背后的盐山铺在阳光里，灶户们站在盐山两侧，没人再躲着他的视线。
  “几口锅、几块滤布，怎么能烧出这种盐？”
  “你们拿银子砸出来的。”严世昌嗓音发尖，“修池、换锅、用好柴，还要倒掉苦卤，这种盐一斤至少五十文，百姓吃不起，皇商局迟早赔光！”
  朱由检嗑开一粒花生，朝徐光启抬了抬下巴。
  “老徐，给他算账。”
  徐光启取出账册，在桌边摆开算盘。
  “修池和换锅的银子能用多年，摊到每日出盐，一斤增加不到一文。”
  “海水先晒过，柴料省下许多，加上过滤和分池人工，每斤再添半文。”
  “倒掉的只是最后的苦卤，过去为了多出一点分量，把苦卤也烧干，粗盐容易返潮化水。”
  算盘珠子连续响了几下。
  “现在盐的分量虽少，干盐更实，储存也更久，按场灶成本计算，新盐一斤八文左右。”
  严世昌站在盐堆前，喉咙里挤不出话。
  过去长芦官盐场灶成本约六文，经过盐引和运销，送到百姓手里往往超过二十文。