第111章 手擀面(2/3)

抖一抖的，眼中冒着急功近利的光，让人没由来地恶心。

“抱歉指点不了，这些礼品你带回去吧。”沈清懒得同钱多福废话，又喊了一声，“老陈！送客！”

说罢，她直接踏出了正厅。

老陈闻声而来，望着一脸怒气的钱多福，小心地开口：“您请吧。”

“哼！”

钱多福冷哼一声，他感觉自己受到了屈辱，前所未有的屈辱。

一股烦躁涌上心头，这破地方，老子还不愿意来呢！

抬步便走。

走到正厅门口，忽然顿住了脚。

又转身，怒气冲冲地返回正厅，拿上了自己带来的礼品。

这沈娘子根本就是不识好歹，他的东西，一个都不能留下，否则便是吃亏了！

......

沈清又躺回了她的躺椅上。

“是谁来了啊？”沈母忍不住问。

“无关紧要的人罢了。”沈清淡淡的，“娘，等会你想吃什么？”

沈母笑笑：“你看着做便是，你做的我都爱吃。”

这些日子，沈母比之前丰腴了不少，每日吃着香喷喷的饭菜，舒服又自在，她都已经很少再想起之前的痛苦日子了。

沈清想了想：“那咱们吃面吧，好久没吃了。”

今日就她们娘俩，手擀面简简单单的，正好合适。

这手擀面可谓是最见功夫的面，和面、醒面、擀面、煮面，都有讲究。

这和面是手擀面的第一道关，面团要揉到三光——盆光、手光、面光。

盆里没有干粉，手上没有面糊，面团光滑如玉，这才算是揉好了。

揉好面后，醒半个时辰，这是十分重要的，醒过的面擀起来不费劲，煮出来也会更有嚼劲。

而擀面则是个力气活，案板上撒一层薄薄的玉米面，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖从中间往前推，再往后拉，一圈一圈，一下一下。

不多时，案板上的面便成了一大片，越来越薄，薄得能透出案板的颜色。

沈清见差不多了，又在上头撒了一层玉米面，然后将面片折叠起来，左手压着面片，右手拿着刀，手起刀落，面片变成了一缕缕细面。

切好后，拿起一缕抖散，玉米面簌簌落下。

这面便准备好了。

沈清又起锅烧油，油热加入鸡蛋，不一会儿，鸡蛋便被炒成了金黄色，盛出鸡蛋后，又往锅里下一勺猪油，再下入葱花、蒜末爆香，加入西红柿炒到软烂。

随后加入糖、酱油等调味料，倒一碗清水进去，炖至汤汁浓稠，再加入炒好的鸡蛋，撒一把葱花。