第285章 饭热，人归(8/10)

抵饭活计修缮了山门外多处旧物。

  百味日办过两回，未出大乱子，带动归山集小摊收益。

  严启看完，抬头问归山集老管事。

  “你怎么看？”

  老管事姓卢，头发灰白，平日管着归山集几间旧铺。他原先对小灶有些担心，怕这间铺子把人都吸走，其他摊位过不下去。

  “回严执事，小灶开后人确实多了。老朽觉得，这铺子留下，对归山集有益。”

  严启又看秦执事。

  “外门秩序比从前好管，酉时前散人这一条，小灶守得严。弟子下山有固定去处，总比私下乱跑稳。”

  膳堂采买管事也说道：“边料互换这事不错，以前灵蔬根、碎米粉常不好处理，如今小灶能用，膳堂也省心。”

  最后轮到董大勺。

  “董师傅，小灶若常设，会不会影响膳堂？”

  铺里众人都看向他。

  董大勺仍板着脸，“膳堂管数百人吃饱，小灶管几张桌吃顺口，两边活不一样。”

  “所以？”

  “留着。”董大勺继续说道。

  “外门弟子吃小灶后，倒饭少了。有人在小灶吃到家里味道，回膳堂也不再只会骂。后厨杂役得了几回加餐，干活时有盼头。”

  “罗三碗做饭毛病多，但人还算实在。罗阿圆账管得细，细得烦人，可正因为烦人，才没出大错。”

  “董师傅夸人真绕。”罗三碗满脸笑意。

  “我可以收回。”

  “不必，不必。”

  严启看完所有册子，合上账。

  这三个月来，小灶经历过开张的混乱，家书的热闹，方子墙的拥挤，百味日的忙乱。

  到了此刻，那些灶火、笑声、账页和信纸，全都压在严启手边的几本册子里。

  “按庶务堂查验，山门小灶试行合格。”

  赵元嘴巴一张，差点喊出声，被秦执事盯住，硬生生憋回去。

  “我会向宗主呈报，建议将山门小灶列为常设。此铺仍归庶务堂管，每月查账一次。”

  “罗三碗登记为山门厨户，罗阿圆登记为小灶掌柜，负责账目和规矩。孟青禾兼任誊录，酬钱由小灶和庶务堂各出一半。”

  掌柜二字平日大家叫着玩，如今从严启口中说出来，便成了正式名目。

  “多谢严执事。”罗三碗忽然抬手抹了一下脸。

  “先别谢，宗主批文下来前，仍按试行办。”

  “是。”

  “不