第365章 唐落，你想试试做小笼包吗？(2/3)

部挤压出去。面要做到三光，盆光，面光，手光。”

面团放在案板上。

“醒发十分钟。然后揪剂子。”

十分钟后。范理将面团搓成长条，手指灵巧翻飞，一个个大小均等的面剂子落在案板上。

范理拿起擀面杖。

“左手转剂子，右手压擀面杖。”

“哒哒哒哒……”

一阵清脆的木棍敲击声。案板上的面剂子瞬间变成了一张中间厚边缘薄的面皮。透光却具有韧性。

唐落看呆了。

“看清楚没？”范理放下擀面杖。

“脑子看懂了。”

唐落咽了口口水，“手还没表态。”

范理让开位置，“你来试试。”

唐落深吸一口气，站到案板前。抓起面粉，学着范理刚才的动作倒水。

起初的搅拌还算顺利。到了揉面环节，问题出来了。

唐落完全是用一身蛮力在砸面团，没几下就累得满头大汗，面团依然坑坑洼洼。

“手腕放松。”

范理在旁边出声提醒，“折叠，再压。”

唐落赶紧调整姿势。

很快，一个勉强达到“两光”的面团成型。虽然比不上范理那种光滑如玉的质感，但对于一个新手来说，已经算是很好的成色。

“揪剂子。”范理发出指令。

唐落照做。大小不一的面剂子滚落出来。

擀皮更是灾难现场。要么中间薄得漏光，要么边缘厚得像个轮胎。

范理没有不耐烦，耐着性子指出发力点。唐落悟性很高，毁了十几个面剂子后，终于擀出了一张基本合格的面皮。

“行了。”

范理点点头道，“今天到这。开始包。”

范理从冰柜里端出系统提供的小笼包肉馅。那是黑猪肉混合了皮冻的顶级配置。

“面皮摊在手心。放馅。”范理拿起一张面皮，放入肉馅。

大拇指和食指捏住面皮边缘。

“提，拉，捏。”

范理的手指如同幻影。面皮在他手中迅速收拢。

一秒。两秒。

一个顶端带着二十四道整齐褶皱，宛如花朵般的小笼包落在蒸笼垫上。

“卧槽……这……”唐落虽然看了很多次，可还是很震惊。

“闭嘴。自己试。”范理没好气道。

唐落拿起面皮，放上肉馅。

大拇指和食指捏住边缘，小心翼翼地捏出第一个褶子。

然后是第二个。

包到一半，皮肉开始分家，唐落急了，手忙脚乱地把剩下的面皮全部捏成一团死疙瘩。

一个造型奇特，类似被压扁的包子诞生了。

唐落老脸一红。“范