第388章 经典法式舒芙蕾，相同的材料？不，夏鸣要做的应该是雪衣...(8/8)

显阻碍了其发展。

毕竟大厨不能指望每一位食客都会在拿到料理的第一时间狼吞虎咽，无论是观赏，还是慢慢享用，3分半这个时间都显得不够。

延长舒芙蕾的最佳寿命，成为了一种刚需，也就是在这个时候，有厨师发现通过加入合适比例的淀粉或者低筋面粉可以极大程度缓解这个问题。

也就是从这个时候开始，舒芙蕾所需的「卡仕达酱」添加4%~5%的玉米淀粉成为了一种铁律。

几乎所有制作舒芙蕾的厨师，都遵守著这条规定。

换做其他厨师想要打破这个铁律都无比困难，更别提受困于「强迫症」的乔治了。

就在他犹豫不决时，忽然心底没来由的冒出一个声音。

「交给我吧，我可以帮你处理这种小事！」

这声音低沉缥缈，但乔治只一瞬间就反应过来那是从哪来的。

「别做梦了，我逃避了大半辈子，这次不会放弃了！」

「保护者乔治」似乎对乔治的话有些不屑，但乔治清醒时，他没有掌握权，所以只能先暂时蛰伏。

他相信乔治一定会来寻求他的帮助的，一定会..

而这时，乔治也决定不再纠结，既然「卡仕达酱」出现了障碍，那他可以选择先制作「蛋白霜」。

可就在他将蛋清与糖打入碗中，并根据需求开始搅拌时。

他的脑中忽然浮现出了当时老师教导的口诀..

□诀之中，对他搅打的力度，搅打的方向都有强制性要求，甚至给出了最佳搅打圈数。

他下意识做抵抗，但手部肌肉却是自觉的开始按照预设进行操作。

这气得他直接将盆扔到了灶台上..

「砰」

伴随著一声闷响，乔治看著带著一点浮泡的蛋清在碗里摇晃，觉得自己必须要找到一个办法绕过这该死的「强迫症」。

就在他纠结之时，夏鸣一边熬制猪油，一边用嗅觉盯著红豆泥的状况，一边还抬起头看著乔治的状况。

看到他在比赛一开始就陷入纠结后，夏鸣嘴角微微一勾。

「大脑与肌肉记忆强制联动了吗？其实这也好解决...」

「只不过，乔治没有找到合适的方法...」

「如果他愿意先放弃掉一部分...感知...」

「有些事情就会变得...没有看上去那么...艰难...」