第1925章 熏鱼儿(2/3)

花鱼，但三月初还没到黄花鱼的鱼汛期，卖熏鱼儿的红柜子里没有，只有猪头肉和猪下水。

说到红柜子，京城胡同里还有背着白柜子走街串巷，吆喝的小商贩，这种白柜子卖的是羊头肉和牛肉。

周正坤盯着前方二十米远处，想到自家在架松的肉铺和酒铺买卖，“还真停在人家门口，这不是抢买卖嘛，人家能乐意？”

李老头笑道：“我记得你好像在我们胡同的大酒缸里吃过小菜，里面卖的小菜都是些花生米和素菜，卖熏鱼儿的红柜子里是猪头肉和猪下水，双方不仅不会抢客还能互补。”

“哦，原来是这样。”

众人说着话，越走越近。

大酒缸门口的左侧，摆着卖熏鱼儿的摊子。

说是摊子，其实就是个通身暗红色，年头久了的原因漆皮剥落，边角磨得发亮的红柜子。

柜子的高度到人膝盖，柜子的面上有很多细小划痕，铜皮包角磨的发亮。

柜子后面的摊主正在给人切猪头肉，因为高度的原因只能蹲着，一条腿支着地，一条腿半跪，身子前倾，左手按住案板上的猪头肉，右手捏着一柄刀身薄而宽的片刀。

猪头肉被切成片后放到了张荷叶上，肉切的很薄，这是卖熏鱼儿的规矩。

李小竹等摊主给旁边等待的顾客打包好猪头肉，开口道：“董爷爷，还给我来二十条小黄花鱼。”

“好嘞。”

摊主姓董，是名六十来岁的老头，“呦，李叔儿，这些都是你家的孩子？”

李老头笑着点点头，“对，都是我家的，今儿有猪脑没？”

“有，一个还没卖呢，您来几副？”

董老头打开柜门，露出里面用白布隔出来的格子。

不同格子里放着的东西不同，有切好的猪肝，整段的肥肠，熏猪头肉、熏猪耳，还有熏鸡蛋，熏小黄花鱼，猪口条和苦肠。

最下面放着个搪瓷盆，盆里有六副瞧着就颤巍巍的猪脑，泡在淡黄色的卤汁里。

没有腰子，不卖腰子同样是卖熏鱼儿的规矩。

李老头看一眼，“六副全给切了吧，切五个盘子里。”

“得嘞。”

董老头手里打包好的二十条小黄花鱼放到一旁，搪瓷盆直接从柜子里端出来，然后开始切猪脑。

李晓江自觉已经是大人，没有跟着过来，十个孩子正好两两结对，排队接切好的猪脑。

董老头这里只提供粗瓷碟，不提供筷子和勺子，李老头知道这点，出门前让李晓涛按人头数拿着小铁勺。

看着孩子们排成一排，