第1163章 这要怎么做(3/3)

在竹荪上，缓缓开口：“新鲜竹荪，最忌讳久煮。一旦煮老，菌裙软烂、口感发绵，香气也会散掉。

它最出彩的，是脆、嫩、鲜、香四个字。依我看，今天这批货，做两道菜最合适。”

他伸出两根手指，条理清晰地说道：“第一道，做竹荪炒肉片。用土猪的梅花肉，切片上浆滑炒，竹荪切段，配几片青蒜简单一翻，突出一个鲜脆爽口，吃的就是本味。”

“第二道，是我自己琢磨的一个创意菜，茄汁竹荪酿虾滑。把现剥的鲜虾打成虾胶，酿进竹荪菌柄里，先蒸定型，随后进行煎制，再浇一层酸甜开胃的鲜茄汁，颜色好看，口感外脆里嫩，老人孩子都爱吃。”

一席话，说得众人眼前一亮。

林德义当场就咽了咽口水：“徐大厨，这也太讲究了！光听着就好吃！”

顾瀚也赶忙的说道：“这听着就好吃，得亏有您在，不然这么好的竹荪，真被我们糟蹋了。”